Se foloseste in general la jupuit oaie sau vanat de dimensiuni mici si medii. Forma si lungimea lamei usureaza munca operatorului, lama foarte ascutita urmand cu precizie conturul dintre blana/piel...
Este un cutit profesional special conceput pentru jupuitul pielii la animale cum ar fi oi, iepuri, mistreti, vite etc. Avand o lama mai scurta si curbata spre varf, este mai comod de utilizat la an...
Acest model de cutit are lama curba cu alveole (santuri sapate pe lungimea lamei). Cutitul se foloseste la transat si ales carnea dar este recomandat mai ales pentru degresat (scoaterea stratului ...