Se foloseste in general la jupuit oaie sau vanat de dimensiuni mici si medii. Forma si lungimea lamei usureaza munca operatorului, lama foarte ascutita urmand cu precizie conturul dintre blana/piel...
Cutitul Swibo 8427 cu lama de 15 sau 18 cm se foloseste pentru jupuit la porc, vita, oaie sau animale de vanat. Forma lamei urmareste usor curbura dintre piele si corpul animalului, fiind mai comod...