Acest model de cutit are lama curba cu alveole (santuri sapate pe lungimea lamei).Se foloseste la transat si ales carnea, dar este recomandat mai ales pentru degresat (scoaterea stratului de grasim...
Este un cutit folosit la alesul si transatul carnii.Este special conceput pentru a tăia carnea în bucăți mai mari, fie că este vorba de tăierea păsărilor de curte, dezosarea cărnii sau porționarea ...
Este un cutit folosit de macelari la alesul si transatul carnii in macelarii, carmangerii si sectii de transare.Latimea mare permite lucrul cu bucati mari de carne si o viata indelungata a cutitulu...