Avand o taietura neteda si curata, cutitul Victorinox 6.8006 a fost proiectat in special pentru taierea carnii, dar modurile de utilizare sunt multiple, putand fi utilizat la toate tipurile de carn...
Este un cutit recomandat in special pentru taierea unor bucati mari de carne cruda sau fiarta, dar pot fi utilizate si intr-o macelarie sau o bucatarie de restaurant (sau o bucatarie personala).